Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Pha cà phê không ngon thật ra bạn chỉ thiếu một bước so với bậc thầy pha chế」
Để có thể tái tạo tại nhà ly cà phê ngon như uống ở quán, ngoài việc mua cùng loại hạt cà phê, một số bạn còn dùng cùng thông số, cùng cách pha. Không ngờ, cà phê pha ra lại luôn không như ý, mãi vẫn kém ngon một chút. Vì sao? Rõ ràng là cùng loại hạt, cùng tỷ lệ, cùng độ xay, cùng nhiệt độ nước, vậy mà vẫn không pha ra được hương vị lý tưởng!Thật ra lý lẽ không khó hiểu. Front Street Coffee thường ví việc rang, pha cà phê với quá trình nấu nướng, thực tế cũng đúng là như vậy. Chúng ta có thể tưởng tượng, khi muốn tái tạo món ăn tủ của một đầu bếp nào đó, thì chỉ
Đọc tiếp →
Thường có những người bạn nhờ Front Street Coffee giới thiệu một số phương án pha cà phê ngon một cách "nhẹ nhàng", không cần rót nước hay kiểm soát dòng nước quá phức tạp, và cũng không cần thời gian chiết xuất quá lâu như French press hay Clever Cup, chính là kiểu phương pháp chỉ việc rót nước là có thể pha ngon cà phê. "Liệu có phương án như vậy không?" Một
Đọc tiếp →
Sự việc là thế này, do đồng nghiệp hôm qua một chút bất cẩn, khiến một nhân viên lâu năm làm việc chăm chỉ tại Front Street Coffee -- ấm đun nước bị "tiễn đi" (làm vỡ). Thế là để không ảnh hưởng đến việc pha chế bình thường trong cửa hàng, Front Street Coffee cũng ngay lập tức chi một số tiền lớn để thuê ấm đun nước mới toanh vào làm việc. Và ngay khi ấm đun nước mới mua về
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, cà phê pour-over có loại ấm rót chuyên dụng được thiết kế riêng cho việc pha chế, tay cầm, vòi, thân ấm và các bộ phận khác trên thân ấm đều được thiết kế đặc biệt để rót ra dòng nước lý tưởng một cách tốt hơn, vì vậy chúng ta có thể dễ dàng dùng nó để "chỉ đâu rót đó", rót ra dòng nước thẳng đứng một cách ổn định. Còn về nhược điểm thì...
Đọc tiếp →
Khi không có gợi ý, Front Street Coffee tin rằng khó ai có thể tưởng tượng được đạo cụ trông giống như ống tiêm này lại được dùng để làm cà phê. Đúng vậy, nó chính là "món đồ chơi" cà phê nhỏ rất thịnh hành trong giới cà phê -- AeroPress. Front Street Coffee gọi nó là "đồ chơi" không phải vì nó không thể pha cà phê một cách ổn định
Đọc tiếp →
Mở dự báo thời tiết trên điện thoại ra, màn hình đầy những 30 độC nhiệt độ cao, lần này, mùa hè và cái nóng oi bức thực sự sắp đến rồi! Mọi người mau mau sắp xếp đủ loại cà phê đá đi!!! Nói đến loại cà phê đá tại nhà được yêu thích nhất, cold brew (ủ lạnh) chắc chắn nằm trong danh sách, trước khi ngủ ủ một bình, bỏ vào tủ lạnh, thức dậy lọc xong là có thể
Đọc tiếp →
Phễu lọc cà phê – Một khâu quan trọng trong cà phê pour over. Cùng với làn sóng cà phê thứ ba, cà phê đặc sản single origin ngày càng thịnh hành, bắt đầu phổ biến từ Nhật Bản, cà phê drip – còn thường được gọi là cà phê pour over – cũng ngày càng được ưa chuộng. Bước vào lĩnh vực cà phê pour over không khó, dụng cụ cần chuẩn bị khoảng như ấm pour over, giấy lọc (lưới lọc kim loại
Đọc tiếp →
Thường ngày, Front Street Coffee thường xuyên tiếp xúc với những người mới chơi cà phê pour-over, câu hỏi họ đặt ra nhiều nhất là: tại sao cà phê tự pha lúc thì ngon, lúc thì khó uống? Trong đó, phần lớn trường hợp đều không đạt được trạng thái lý tưởng, thế là bắt đầu rơi vào tự nghi ngờ bản thân. Hôm nay, Front Street Coffee xin đưa ra vài gợi ý, hy vọng
Đọc tiếp →
Thông thường chúng ta sẽ tuân theo các thông số trong một công thức nào đó để pha một bình cà phê, ví dụ dùng độ xay như thế nào, nhiệt độ nước bao nhiêu, tỷ lệ ra sao, và thời gian chiết xuất bao lâu, mục đích là để có thể kiểm soát hương vị của bình cà phê này trong phạm vi ngon mà đa số mọi người công nhận. Ngoài cà phê đơn nguyên ra,
Đọc tiếp →
Hôm nay lại là một chủ đề muôn thuở, vì gần đây có rất nhiều bạn bè nhân dịp khuyến mãi thương mại điện tử đã mua máy pha cà phê để bắt đầu tự làm cà phê tại nhà, kết quả là phát hiện ra vị cà phê làm ra khác xa so với tưởng tượng. Cho dù sử dụng cùng cấu hình như cửa hàng Front Street Coffee, nhưng làm ra vẫn không ngon bằng khi uống tại cửa hàng
Đọc tiếp →
Những mặt hàng tiêu dùng có đặc điểm độc đáo, khan hiếm, quý hiếm trên thị trường quốc tế sẽ được người ta định nghĩa là: "hàng xa xỉ", và giá cả của những mặt hàng này thường gắn liền với chất lượng của chúng
Đọc tiếp →
Tin rằng mọi người không xa lạ với phương pháp pha chế "một lần rót", bởi vì đây là cách pha mà không ít bạn bè sẽ tiếp xúc đầu tiên khi mới học pha cà phê thủ công. Đồng thời, vì thường xuyên được đem ra so sánh với phương pháp ba giai đoạn, nên có rất nhiều cách để tìm hiểu về nó. Cái gọi là một lần rót, tức là chia lượng nước mục tiêu thành hai giai đoạn để rót vào một
Đọc tiếp →
Sau cơn bão, nhiệt độ không giảm mà còn tăng, hơi nước dày đặc lan tỏa khắp nơi khiến không gian trở nên oi bức. Nhờ vậy, cà phê đá tại cửa hàng Front Street Coffee lại một lần nữa "được ưa chuộng". Đặc biệt là cà phê pour-over đá, vì có thể lựa chọn nhiều loại hạt cà phê phong phú hơn, nên gần như bàn nào cũng gọi món "bán chạy" này.
Đọc tiếp →
"Pha cà phê khó lắm không?" "Không khó, có tay là làm được!" "Nhưng nếu là pha ra một tách cà phê ngon..." "Thì hơi khó đấy!"
Đọc tiếp →
Cũng giống như rổ đựng bột của cà phê espresso, phễu lọc cà phê pour-over cũng có lượng bột phù hợp để sử dụng. Ví dụ, lượng bột phù hợp cho phễu cỡ 01 là 13~20g, còn phễu cỡ 02 thì nhiều hơn một chút. Và khi lượng bột chúng ta dùng không nằm trong những khoảng này, ly cà phê pha ra luôn bị
Đọc tiếp →
So với cà phê rang nhạt có hương hoa và vị chua trái cây, ấn tượng đầu tiên khi uống cà phê rang đậm chính là vị đắng. Nhưng này, "đắng" chỉ là bề ngoài của nó, khi chúng ta bỏ qua định kiến về cà phê rang đậm, xuyên qua vị đắng để thưởng thức kỹ càng thì có thể phát hiện ra, vẫn là đắng! Cà phê rang đậm thật ra cũng rất ngon
Đọc tiếp →
Đối với bất kỳ người yêu cà phê nào, dù mỗi người yêu thích hương vị khác nhau, mục tiêu khi học pha cà phê đều giống nhau, đó là: ngon. Chúng ta chọn lựa kỹ càng dụng cụ và hạt cà phê, chú trọng thông số, theo đuổi kỹ thuật… chẳng phải đều để ly cà phê trong tay trở nên ngon hơn sao? Nhưng so với những barista chuyên nghiệp, kinh nghiệm pha cà phê tại nhà của chúng ta thường ít hơn, thiết bị cũng không đầy đủ và chính xác như ở quán, nên đôi khi sẽ gặp một số vấn đề khó nhằn khi pha, nhất thời cũng không biết rốt cuộc chi tiết nào có vấn đề, và nên giải quyết thế nào. Tiếp theo, Front Street Coffee sẽ kết hợp các trường hợp thực tế khác nhau
Đọc tiếp →
Khi bạn đến một quán cà phê và muốn gọi một ly Americano hoặc cà phê sữa, bạn thường sẽ đối mặt với hai lựa chọn: một là loại cà phê pha trộn kiểu Ý mặc định, hai là SOE phải trả thêm tiền. Lúc này có người có thể sẽ thắc mắc, tại sao "SOE" này lại đắt hơn loại pha trộn? Nó thực sự đắt ở đâu? Cà phê SOE là gì? SO
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Gần đây ngày càng nhiều bạn tự làm cà phê ủ lạnh, cà phê nhỏ giọt đá và các loại cà phê ủ lạnh khác tại nhà. Cà phê nhỏ giọt đá làm sẵn của Front Street Coffee cũng không đủ cung cấp. Nhiều bạn cũng hỏi rằng,
Đọc tiếp →
Sau bão, nhiệt độ không giảm mà còn tăng, lượng lớn hơi nước lan tỏa khiến xung quanh trở nên oi bức. Nhờ vậy, cà phê đá của cửa hàng Front Street Coffee lại một lần nữa "được ưa chuộng". Đặc biệt là cà phê pour-over đá, vì có thể lựa chọn nhiều loại hạt cà phê phong phú hơn, nên nó gần như là "món hot" được gọi ở mọi bàn
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
